Suggestions
Nous vous proposons les plats suivants :
Démarreur
20 €Crevettes grises de Zeebruges épluchées
à la main, crème de fenouil, mini-artichaut, tomates miel, olives, croustillant de parmesan et huîle de persil
20 €Toast aux champignons farcis au tartare
de boeuf, foie d'oie, parmesan, gremolada, crème de champignons et cressonette
20 €Coquille St-Jacques:
en carpaccio à l'huîle de citron vert et coquille poêlée, couscous et purée de chou-fleur
22 €Trio d'asperges blanches de Malines:
risotto aux asperges, espuma d'asperges et asperges sautées à l'oeuf de caille
Plat principal
30 €Filet de turbotin poêlé
légumes grillés, pommade d'aubergine, coulis de tomates et rösti
32 €Lotte poêlée
poireaux et haricots verts coupés, sauce Dijonnaise et pommes purée
34 €Pigonneau fançais
asperges sautées au wok, aster maritime et fèves,
jus de morilles et pommes de terre 'Corne de Gâte' sautées
28 €Ribeye d'Irlande
sauce au choix, salade et fites
