Que propose la carte ?

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Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

24 €Tourteau et crevettes grises de Zeebruges
laitue sucrine, radis, mini-courgette grillée, pomme de terre confite, crème de courgette, crème aigre et huîle de basilic

24 €Carpaccio de faon cerf
aigre-doux de chou rouge, shitakés, crème d'avocat, cresson, vinaigrette aux airelles et croquette de faisan

28 €Noix de Saint-Jacques poêlés
toast, boudin blanc, céleri-rave, coulis de livèche, parmesan et truffe d'automne

28 €Queue de langoustine poêlée
chou-fleur, fondue de foie d'oie, sauce au sherry, persil, croûtons et lardons

Plat principal

34 €Filet de barbue poêlé
salade de blé à l'étouffée, échalote, salsifis noir, mimolette, jus de viande, sauce mousseline et purée de pommes de terre

36 €Suprême de faisan
endives sautées, pomme fruit, airelles, sauce à la crème et pommes allumettes

39 €Râble de lièvre
chou vert, céleri-rave, girolles, airelles, sauce poivrade, sauce à la crème et pommes croquettes amandines

34 €Ribeye Simmentaler
met salade, frites et sauce au choix