Que propose la carte ?

+
-

Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

28 €Carpaccio de langoustines et queues
de langoustines en tempura, dentelle et crème de chou-fleur, tomate confite, haricots verts et roquette

24 €Tartare de bœuf coupé en gros
crème de huître, salicorne, champignons et bouillon oriental de soja, gingembre et citronelle

28 €Noix de Saint-Jacques poêlés
salsifis noir, crème de salsifis noir, choux de Bruxelles, chorizo et sauce de vieux fromage

26 €Queue de bœuf
pâte, fondue de foie d'oie, céleri-rave, cresson, parmesan et truffe noir

Plat principal

36 €Filet de barbue poêlé
aubergine, pleurotes, mange-tout et poireau, sauce de jambon ibérique et pommes grenailles grillées

36 €Dos de cabillaud Royal poêlé
fenouil, courgette grillée, poivron confit, piment, jus de bouillabaisse et pommes grenailles sautées à la rouille

42 €Pigeonneau française
petits pois, oignon doux, asperge verte grilléesauce au lard, coulis de persil et purée de pommes de terre à la moutarde

34 €Ribeye d'Irlande
met salade, frites et sauce au choix