Que propose la carte ?

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Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

22 €Dos de saumon cuit lentement en huîle de 
citron, radis, fenouil, pomme fruit, avocat, crème aigre et salsa à l'aneth, échalote, ciboulette et chou-rave

22 €Tartare de bœuf coupé en gros
foie d'oie légèrement fumé, betterave rouge, figues fraîches, compote de figues, champignons de hêtre, crème de parmesan et noisette

24 €Crevettes grises de Zeebruges épluchées à la main
brunoise de pommes de terre à l'oseille, crème aigre, sauce de crevettes et croûtons

26 €Noix de St-Jacques poêlés
cèpes, crème de salsifis noir, oignon doux brûlé et toast à l'œuf brouillé et ciboulette

Plat principal

36 €Filet de turbotin poêlé
chou pointu, potiron et petits pois, sauce de shitakés, pommes persillées et croquette de riz de veau

36 €Suprême de faisan
endives, pomme fruit, airelles, jus naturel à la crème et pommes allumettes

39 €Râble de lièvre
chou vert, céleri-rave, girolles, sauce poivrade, sauce à la crème et croquettes

34 €Ribeye d'Irlande
met salade, frites et sauce au choix