Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

22 €Noordzeekrab
met roze pompelmoes, groene asperge, avocado, kwartelei, koriandercrème en tomatenvinaigrette

22 €Grof gesneden rundertartaar
met gerookte ganzenlever, gerookte rode biet, compote en verse vijgen, cantharel, crème van parmezaan, hazelnoot en zuring

22 €Duo van sardienen: gebakken op toast
en gerookt en gemarineerd op donker brood, met hangop van yoghurt en zure room, bieslook, radijs en gremolada

22 €Jus van tomaten met handgepelde
Zeebrugse grijze garnalen, toast, gebakken kwartelei, basilicumolie en salsa van courgette, bieslook en rode ui

Hoofdgerechten

32 €Filet van zeebaars op het vel gebakken
met variëteiten van tomaten, zeekraal, gegrilde artisjok, burrata, schuim van artisjok, mosterdvinaigrette en aardappelpuree met bieslook

32 €Gebakken filet van jonge tarbot
met snijbonen, groene bonen, boterbonen en peultjes, Ibericoham, saus van Ibericoham en gebakken aardappeltjes met Spaanse peper

38 €Patrijs (grijspoot)
met knolselder, spitskool, hoorn des overvloeds, natuurlijke jus en aardappelpuree met peer

30 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes