Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

26 €Carpaccio van langoustines en langoustine-
staartje in tempura met bloemkool, crème van bloemkool, geconfijte tomaat, haringeitjes en slaatje van verse groene kruiden

21 €Canneloni van rundercarpaccio
met ganzenlever, knolselder, parmezaan, zoetzure shii-takes, veenbessen, mierikswortel en rucola

26 €Franse wintertruffel
met gepocheerd ei, schorseneren en veldsla, croque met wintertruffel, mozzarella, basilicum en gegrilde lente-ui

26 €Gebakken Sint-Jacobsvruchten
met gebrande prei, toast met Camenbert, waterkers en postelein, olie met merg en bieslook

Hoofdgerechten

34 €Gebakken kabeljauwhaas Royal 
met paksoi, broccoli, peterseliewortel en braaduitjes, mousselinesaus, citroenolie met Spaanse peper en geconfijte aardappeltjes

32 €Gebakken filet van griet
met jonge wortel, spruitjes, zoete ui, peultjes, coulis van lavas en peterselie, olie van chorizo, gekookte aardappelen en kroketje van kalfstong en chorizo

32 €Filet van melkkalf op de plancha
met knolselder, groene asperges en shii-takes, roomsaus, kroketje van kalfszwezerik en aardappeltjes met peterselie

32 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes