Elke maand passen we de menukaart aan het marktverse aanbod aan. Om u op maat te bedienen. En omdat het juiste product in het juiste seizoen gewoon lekkerder is.
Wat schaft de kaart?
Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerecht
-
Hopscheuten (60 gr)
38 €met mousselinesaus, gefrituurd ei, Teruel ham en crème van kropsla
-
Tartaar van zeebaars
28 €met tijgermelk, crème van kropsla, gebrande spitskool, geconfijte jalapeño en korianderolie
-
Secreto Iberico (= gegrilde schouder van Spaans varken)
28 €met aubergine, groene asperge, geconfijte tomaat, mozzarella, basilicum en rucola
Hoofdgerecht
-
Gebakken filet van griet
42 €met venkel, gegrilde courtgette, geconfijte paprika, feta, tomatensaus en aardappelblokjes met zure room en bieslook
-
Jonge Franse duif
43 €met Belgische witte asperges, doperwten, lamsoor, natuurlijke jus, gerookte bearnaise en fijne frietjes
Wijnsuggestie
Wit: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rood: gekoeld
Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal
- » Suggesties
- » Tradities
- » Wijnen
- » Desserts
