Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

22 €Noordzeekrab
met tartaar van watermeloen, radijs, gemarineerde honingtomaat, crème van avocado, koriander en zure room

22 €Vitello tonnato (= kalfscarpaccio met tonijn-
mayonaise), ei, groene boontjes, rucola, kapperblad en gegrilde aardappel met gerookte paling

32 €Baby-kreeft (350 gr) op de plancha
met blanke botersaus met groene kruiden, tomaat, daslookolie en broodkorstjes

32 €Gebakken langoustinestaartjes
toast met avocado, feta, koriander, honingtomaat, waterkers, coulis van waterkers en van tomaat

Hoofdgerechten

36 €Gebakken filet van jonge tarbot
met lamsoor, boterbonen, bouillabaissesaus, coulis van lavas, gegrilde aardappeltjes

34 €Filet van zeebaars op het vel gebakken
met gegrilde groene asperges, aubergine, geconfijte paprika, mozzarella, basilicumolie, sausje van yoghurt met groene kruiden en krieltjes met lente-ui

32 €Pluma Iberico (gegrild Spaans varkensvlees)
met zoutmelde, dooierzwam, tuinbonen, salie, natuurlijke jus en krieltjes met Spaanse peper

34 €Rubia Gallega ribeye
met salade, frietjes en saus naar keuze