Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

20 €Hollandse maatjes
met salade van groene boontjes, nieuwe aardappeltjes, radijs, rode biet, appel en ui, zure room en coulis van waterkers

22 €Vitello tonnato
(= kalfscarpaccio met tonijnmayonaise) met honingtomaat, kappertjes, ei, rucola en aardappelsalade met gerookte paling

28 €Gebakken langoustinestaartjes
met eekhoorntjesbrood, tuinbonen, artisjok, schuim van artisjok en citroenolie

22 € Lauwe salade van groene asperges,
gegrilde courgette, zeekraal, gerookte paling, gebakken kwarteleitje en haringeitjes

Hoofdgerechten

32 €Filet van zeebaars op het vel gebakken
met zoutmelde, venkel, gegrilde groene asperge, feta, coulis van tomaat, basilicumolie en gebakken krieltjes

32 €Gebakken filet van jonge tarbot
met spinazie, prei, dooierzwam, peultjes, schuim van champignons, mousselinesaus en aardappeltjes met peterselie

30 €Cabecero Iberico = nek van Iberico varken
met gegrilde aubergines, dooierzwam, zeekraal, honingtomaat, crème van artisjok, pasta met olijven, citroenolie en schuim van parmezaan

30 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes