Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

21 €Carpaccio van zeebaars
met limoenolie, crème van koriander en Oosterse groentjes (enoki, wortel, courgette, sojascheuten, paprika)

21 €Rundertartaar met Grevelingen oester
crème van zeekraal, mierikswortelroom, gelei van passievruchten, zure karamel en kruidenslaatje

24 €Belgische witte asperges met gebrande prei,
zoutmelde, mozzarella, gebakken kwarteleitjes, truffel en saus van asperges

32 €Gegrilde langoustines
met merg, feta, honingtomaat, basilicum, tijm, basilicumolie en olie van langoustines

Hoofdgerechten

36 €Gebakken filet van jonge tarbot
met Belgische witte asperges, bimi, tuinbonen, saus van Ibericoham en aardappeltjes met bieslook en Spaanse peper

32 €Gebakken zeeduivel
met groene asperges, zoete ui, lamsoor en tomaat, blanke botersaus, peterselie, daslook en "ratte" aardappeltjes met citroenolie

32 €Lamsribstuk
met venkel, mini-courgette en zoutmelde, gegrilde mini-artisjok, kaniaar van aubergines, lamstong, natuurlijke jus, paprikacoulis, basilicumolie en handgerolde couscous

30 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes