Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

22 €Verse zalm en St-Jacobsvruchten gemarineerd
met sinaasappelvinaigrette met roze peper, Belgische witte asperge, kruidenslaatje, crème van avocado en zure room

21 €Thaise salade met rundercarpaccio

22 €Rode tonijn: tartaar, gedroogd en gebakken
met salade van verse kruiden, groene boontjes, groene asperges en honingtomaat, olijf, ansjovis, crème van ei en kruidencoulis

28 €Hopscheuten
met gerookte zalm, zeebanaan, gepocheerd ei en mousselinesaus

Hoofdgerechten

32 €Gebakken filet van jonge tarbot
met courgette, broccoli, lamsoren en peultjes, saus van chorizo en aardappelblokjes met olijfolie en lente-ui

34 €Gebakken kabeljauwhaas Royal
met belgische witte en groene asperges, mousselinesaus en aardappelpuree met bieslook

36 €Jonge franse duif
met snijbonen, shiitakes, crème van peterseliewortel, saus van ganzenlever en fondant aardappeltjes

30 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes