Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerechten
20 €Handgepelde Zeebrugse grijze garnalen
met venkelcrème, mini-artisjok, honingtomaatjes, olijven, parmesankoekje en peterselie-olie
20 €Toast met champignons gevuld met runds-
tartaar, ganzenlever, parmesan, gremolada, crème van champignons en tuinkers
20 €Sint-Jacobsvruchten:
als carpaccio met limoenolie en gebakken met couscous en purée van bloemkool
22 €Trio van Mechelse witte asperges:
risotto met asperges, espuma van asperges et gebakken asperges met kwarteleitje
Hoofdgerechten
30 €Gebakken filet van jonge tarbot
met gegrilde groenten, zalf van aubergine, coulis van tomaat en rösti
32 €Gebakken zeeduivel
met prei en snijboontjes, Dijonnaisesaus en aardappelpuree
34 €Jonge franse duif
met gewokte asperges, lamsoren en tuinbonen, jus van morieljes en gebakken 'Corne de Gâte' aardappeltjes
28 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes
