Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

24 €Noordzeekrab en Zeebrugse grijze garnalen
met sucrinesla, radijs, gegrilde mini-courgette, geconfijte aardappel, crème van courgette, zure room en basilicumolie

24 €Carpaccio van hertenkalf
met zoetzure rode kool, shii-takes, crème van avocado, waterkers, vinaigrette van veenbessen en kroketje van fazant

28 €Gebakken Sint-Jacobsvruchten
met toast, witte pens, knolselder, coulis van lavas, parmezaan en herfsttruffel

28 €Gebakken langoustinestaartje
met bloemkool, gesmolten ganzenlever, sherrysaus, peterselie, broodkorstjes en spekreepjes

Hoofdgerechten

36 €Gebakken filet van jonge tarbot
met gestoofde veldsla, sjalot, schorseneer, mimolette, vleesjus, mousselinesaus en aardappelpuree

36 €Fazantenborst
met gebakken witloof, appel, veenbessen, roomsaus en fijne frietjes

39 €Hazenrug
met groene kool, dooierzwam, knolselder, veenbessen, poivradesaus, roomsaus en amandelkroketjes

34 €Simmentaler zesrib
met salade, frietjes en saus naar keuze