Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

22 €Zalmfilet langzaam gegaard in citrusolie
met radijs, venkel, appel, avocado, zure room en salsa met dille, sjalot, bieslook en koolrabi

22 €Grof gesneden rundertartaar
met licht gerookte ganzenlever, gepofte rode biet, verse vijgen, vijgencompote, beukenzwam, crème van parmezaan en hazelnoot

24 €Handgepelde Zeebrugse grijze garnalen
aardappelblokjes met zuring, zure room, garnalensausje en broodkorstjes

26 €Gebakken St-Jacobsvruchten
met eekhoorntjesbrood, crème van schorseneren, gebrande zoete ui en toast met roerei en bieslook

Hoofdgerechten

36 €Gebakken filet van jonge tarbot
met spitskool, pompoen en erwtjes, saus van shii-takes, aardappels met peterselie en kroketje van kalfszwezerik

36 €Fazantenborst
met witloof, appel, veenbessen, natuurlijke jus met room en fijne frietjes

39 €Hazenrug
met groene kool, knolselder, dooierzwam, poivradesaus, roomsaus en kroketjes

34 €Ierse zesrib
met salade, frietjes en saus naar keuze