Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

24 €Belgische witte asperges met gerookte zalm
crème van dille en kropsla en kwarteleitjes

24 €Grof gesneden rundertartaar
met crème van oesters, zeekraal, champignons en Oosterse bouillon van soja, citroengras en gember

32 €Gegrilde babykreeft
met blanke botersaus met groene kruiden, tomaat, daslookolie en broodkorstjes

28 €Gebakken langoustinestaartjes
met kalfstong, ganzenlever, morieljes en erwtjes, schuim van aardappel en coulis van waterkers

Hoofdgerechten

34 €Gebakken filet van jonge tarbot
met witte asperges, zoutmelde en groene boontjes, aardappelpuree en saus met gerookt merg, bieslook en Spaanse peper

34 €Filet van zeebaars op het vel gebakken
met venkel, bimi, lamsoor en tuinbonen, bouillabaissesaus, basilicumolie en rösti

32 €Iberico varkenswangetjes 'puro bellota'
met courgette, aubergine, paprika en tomaat, fregola sarda (= pasta van Sardinië) met pesto

32 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes