Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

21 €Gazpacho van groene tomaat
met handgepelde Zeebrugse grijze garnalen, mozzarella, watermeloen, avocado, groene asperge, rucola en basilicum

23 €Kalfstong met mosterdvinaigrette
met groene boontjes, honingtomaat, kappers, crème van champignons en gebakken kwarteleitjes

28 €Langoustines: als carpaccio met Thaise
vinaigrette, crème van koriander en zure room en gebakken langoustinestaartje in soepje van groene curry, kokos en limoen met shiitakes, sojascheuten en peultjes

23 €Duo van sardientjes: gerookt op donker brood
en gebakken op toast met salsa van courgette, bieslook, rode ui en radijs, hangop van yoghurt en zure room en crème van peterselie

Hoofdgerechten

34 €Gebakken filet van jonge tarbot
met groene asperges, gegrilde prei, geconfijte kerstomaat, feta, coulis van paprika, citroenolie en gebakken aardappeltjes

32 €Gebakken kabeljauwhaas 'Royal'
met gele en groene courgette, kaviaar van aubergines, gesmolten tomaat, crème van basilicum en aardappelpuree met bieslook

32 €Lomo di pata negra (= Iberico varkenshaasje)
met variëteiten van boontjes, gebrande braaduitjes, chorizosaus en rösti

30 €Ierse zesrib
met saus naar keuze, salade en frietjes