Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

23 €Gerookte wilde Oosterscheldepaling op toast
met hangop van yoghurt, zoetzure komkommer, appel, radijs, appelvinaigrette en groene kruiden

24 €Huisgemaakte pastei van haas, briochetoast
met gebakken ganzenlever, kroketje van fazant, Cumberlandsaus, crème van hazelnoot, salade van witloof en waterkers

32 €Gegrilde langoustines
met gerookt merg, honingtomaat, basilicumolie, coulis van paprika en feta

26 €Gebakken St-Jacobsvruchten
bloemkool met curry, veldsla, gebrande prei, crème van zuring en jus van gevogelte

Hoofdgerechten

36 €Gebakken filet van jonge tarbot
met schorseneren, gegrilde sucrine met citroenolie en parmezaan, crème van rucola, mousselinesaus en aardappelblokjes met zure room en bieslook

36 €Fazantenborst
met witloof, appel, veenbessen, natuurlijke jus met room en fijne frietjes

39 €Hazenrug
met spruitjes, jonge wortel, knolselder, gebrande braaduitjes, crème van aardpeer, natuurlijke jus en amandelkroketjes

34 €Ierse zesrib
met salade, frietjes en saus naar keuze