Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

24 €Tartaar van Sint-Jacobsvruchten
met citroenolie, aardpeer, zoete ui, crème van kropsla en oude kaas

24 €Carpaccio van kortgebakken eendenborst
Oosters slaatje met mango, avocado, bloedsinaasappel, koriander, granaatappel, sesam, sojasaus en curryolie

24 €Lauwe oesters met venkelcrème
blanke botersaus met oesterjus, peterselie, spekreepjes en broodkorstjes

24 €Ossenstaart met carpaccio van St-Jacobs-
vruchten, zwarte truffel, basilicumolie en parmezaan

Hoofdgerechten

34 €Gebakken kabeljauwhaas Royal
met groene kool, gebrande braaduitjes, saus en kroketje van chorizo en gegrilde krieltjes

36 €Gebakken filet van jonge tarbot
met knolselder, gegrilde groene asperges, lente-ui, geconfijte honingtomaat, merg met bieslook en chilipeper en aardappelpuree

32 €Iberico varkenswangetjes
met groene boontjes, bloemkool, zoete ui, Cross & Blackwellsaus en aardappels met peterselie

34 €Ierse zesrib
met salade, frietjes en saus naar keuze