Que propose la carte ?

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Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

24 €Tourteau
dashi, avocat, pamplemousse rose, asperge verte grillée, crème de coriandre et salade d'herbes

24 €Bœuf sauté à l'exterieur et mariné
à l'orientale, salade aux nouilles de riz, carotte, courgette, oignon rouge, jets de soja, mange-tout et coriandre, sauce de soja et huîle de curry

28 €Noix de St-Jacques poêlés
focaccia au pesto, hachis et parmesan, aubergine grillée et crème aigre à la ciboulette

30 €Foie d'xxx et queue de langoustine poêlés
persil-rave, pancetta, épinards, oignon doux grillé et coulis de persil

Plat principal

36 €Dos de skrei poêlé
poireau, pleurotes, panais, jus de queue de veau et pommes Charlotte sautées 

38 €Filet de barbue poêlé
chou vert, champignons, échalote, écume de parmesan et purée de pommes de terre à la truffe noire

40 €Pigeonneau français
petits pois, carotte, oignon doux, crème de topinambour, jus naturel, béarnaise et cubes de pommes de terre frites

34 €Ribeye d'Irlande (bœuf)
met salade, frites et sauce au choix