Que propose la carte ?

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Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

22 €Maquereau fumé
betterave rouge, haricots verts, chicorée rouge, oseille sanguine et crème aigre à la ciboulette

24 €Jambon ibérique
figue fraîche, asperge verte grillée, crème de fenouil, fromage de chèvre et huîle de basilic

32 €Langoustines grillées
feta, tomate, oignon rouge, piment, coriandre, crème d'avocat et huîle de curry

65 €25 gr Royal Belgian Caviar Gold Label
brunoise de pommes de terre à la crème aigre et ciboulette, toast et sorbet de wodka

Plat principal

32 €Filet de plie poêlé
courgette, céleri, tomate,saus aux crevettes grises de Zeebruges et moules de Bouchot et purée de pommes de terre aux persil et jeunes oignons 

36 €Filet de barbue poêlé
épinards, poireau, asperge verte, champignons, mousseline, sauce vin blanc et rösti

43 €Perdreau gris
chou vert, girolles, céleri-rave, foie d'oie, jus naturel et pommes allumettes

34 €Ribeye d'Irlande
met salade, frites et sauce au choix