Que propose la carte ?

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Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

26 €Tourteau
dashi, avocat, pamplemousse rose, asperge verte grillée, crème de coriandre et salade d'herbes

24 €Carpaccio de faon cerf, croquette et pâté
de faisan, aigre-doux de shitakés, céleri-rave, betterave rouge, airelles et coulis de cerfeuil

28 €Noix de St-Jacques poêlés
poireau brûlé, crème de topinambour, huîle de basilic et croque à la truffe et mozzarella

30 €Foie d'oie et queue de langoustine poêlés
persil-rave, pancetta, épinards, oignon doux grillé et coulis de persil

Plat principal

34 €Lotte poêlée
courgette, asperge verte grillée, champignons, pâtes au piment et sauce de tomates 

36 €Filet de barbue poêlé
céleri-rave, brocolis, sauce mousseline et brunoise de pommes de terre à l'huîle d'olives et jeunes oignons

34 €Ribeye de veau grillée
chou-fleur, haricots coupés, haricots verts, oignon doux, sauce aux Pickles et pommes grenailles sautées

34 €Ribeye d'Irlande (bœuf)
met salade, frites et sauce au choix