Que propose la carte ?

+
-

Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

20 €Nouveau 'maatjes' d'Hollande
haricots verts, radis, crème de chou-fleur, compote d'oignons de Cévenne, coulis de cresson et crème aigre

20 €'Pulled pork' sur toast
salade de chou, aigre-doux de shitakés, crème d'avocat, échalote brûlé et yaourt BBQ

24 €Cèpes
omelette fine à la crème de salicorne, oignon doux, amandes, mimolette et coulis de persil

32 €Baby-homard (350 gr) à la plancha
sauce beurre blanc aux herbes vertes, tomate et huîle de basilic

Plat principal

36 €Filet de barbue poêlé
carotte, bimi, fèves de soja, crème de fèves, crème aigre à la ciboulette et purée de pommes de terre

36 €Filet de bar poêlé sur la peau
courgette grillée, asperge verte, sucrine au pecorino, fondue de tomate et pâtes au pesto de basilic et roquette

42 €Riz de veau sauté croustillant
jeunes épinards, girolles, haricots beurre, sauce mousseline aux Pickles et pommes grenailles grillées

34 €Ribeye d'Irlande
met salade, frites et sauce au choix