Que propose la carte ?

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Suggestions


Nous vous proposons les plats suivants :

Démarreur

24 €Tartare de St-Jacques et noix de 
St-Jacques poêlé, topinambour, oignon doux, cresson, vieux fromage et huîle de citron

24 €Lard de poitrine lacqué
asperges verte grillée, quinoa, courgette, pamplemousse rose, pomme grenade, radis, sucrine et crème de laitue

32 €Jets d'houblon
jambon ibérique, œuf poché, sauce mousseline et coulis de cresson

24 €Risotto aux morilles, asperges vertes
et blanches belges, jeunes oignons, coulis de l'ail des ours et filet de bar poêlé

Plat principal

36 €Filet de barbue poêlé
brocolis, haricots verts, oignon doux, huîle de chorizo, sauce de vieux fromage et rösti

36 €Dos de cabillaud Royal poêlé
petits pois, asperges blanches belges, sauce vin blanc, coulis de livèche et purée de pommes de terre à la moutarde

34 €Longe de veau
aubergine, courgette grillée, artichaut, tomate confite, jus naturel et brunoise de pommes de terre à la crème aigre et ciboulette

34 €Ribeye d'Irlande
met salade, frites et sauce au choix