Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

24 €Vitello tonnato (= kalfscarpaccio met tonijn-
mayonaise) met kapperblad, honingtomaat, groene boontjes en aardappelsalade met gerookte paling

24 €Tartaar van rode tonijn
met gebakken ganzenlever, soja, mango, avocado, Brugse kletskop en slaatje van verse kruiden

24 €Duo van makreel: gebakken op toast en gerookt met citroenolie, crème van zeekraal, aardappelblokjes met haring, gepekelde groenten en zure room

32 €Gegrilde langoustines
met honingtomaat, paprikacoulis, mozzarella, merg, daslook en basilicum

Hoofdgerechten

36 €Gebakken filet van zonnevis
risotto met Belgische witte asperges, snijbonen, morieljes, lente-ui, parmezaan en daslookolie

36 €Gebakken filet van griet
met venkel, lamsoor, geconfijte paprika, bouillabaissesaus, rouille en aardappelpuree

30 €Gebakken kipfilet
met Belgische witte asperges, oesterzwam, tuinbonen, peterselie, terrine van ganzenlever, jus van gevogelte met room en fijne frietjes

34 €Ierse zesrib
met salade, frietjes en saus naar keuze