Wat schaft de kaart?

+
-

Suggesties


Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.

Voorgerechten

24 €Tartaar van rode tonijn
met pesto van amandelen, geitenkaas, gedroogde tonijn, confituur van tomaat, groene boontjes, rucola en kwarteleitje

24 €'Pulled hare' = langzaam gegaarde haas
op toast met avocadocrème, zoetzure rode kool, veenbessen en waterkers

26 €Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten
met kalfsstaart, aardappelblokjes met zure room, mosterd, bieslook en lente-ui, coulis van waterkers en jus van ossenstaart

26 €Sot l'y laisse (kippenoester)
met Zeebrugse grijze garnalen, gepocheerd ei, spinazie, bloemkool en jus van gevogelte

Hoofdgerechten

38 €Filet van hertenkalf
met spruitjes, witte kool, gebrande zoete ui, hoorn des overvloeds, wildsaus, roomsaus en amandelkroketjes

36 €Gebakken filet van griet
met groene kool, gebakken schorseneren, saus met spek, mousselinesaus en Charlotte-aardappeltjes met peterselie

38 €Fazantenborst
met gebakken witloof, appel, veenbessen, roomsaus en fijne frietjes

34 €Ierse zesrib
met salade, frietjes en saus naar keuze