Elke maand passen we de menukaart aan het marktverse aanbod aan. Om u op maat te bedienen. En omdat het juiste product in het juiste seizoen gewoon lekkerder is.
Wat schaft de kaart?
Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerecht
-
Baby-kreeft (350 gr) op de plancha
38 €kruidenboter met look, gegrilde ciabatta, tomaat, courgette, aubergine en zeekraal
-
Tartaar van rode tonijn en gebakken ganzenlever
32 €met mango, groene appel, avocado, soja, Brugse kletskop en kruidenslaatje
-
Sardienen gebakken op toast
32 €met mozzarella, basilicum, rucola, kerstomaat, citroenolie en coulis van paprika
Hoofdgerecht
-
Gebakken filet van jonge tarbot
45 €met gegrilde groene asperge, venkel, chili, gebrande prei, saus van langoustines en aardappelpuree
-
Pluma Iberico (gegrild Spaans varkensvlees)
39 €met perziken, amandelen, rucola, geitenkaas, natuurlijke jus, curryolie en naanbrood
Wijnsuggestie
Wit: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rood: Tempranillo
Codice - Tierra de Castilla - España
- » Suggesties
- » Tradities
- » Wijnen
- » Desserts
Brasserie BRISTOL © 2008
