Elke maand passen we de menukaart aan het marktverse aanbod aan. Om u op maat te bedienen. En omdat het juiste product in het juiste seizoen gewoon lekkerder is.
Wat schaft de kaart?
Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerecht
-
Carpaccio van langoustines
32 €met limoenvinaigrette, kruidenslaatje, groene appel, sinaasappel, selder, currymayonaise, gembergelei en koriandercrème
-
Gebakken Sint-Jacobsvruchten
32 €met kalfstong, fijne bonen, knolselder, zoete ui, toast met crème van peterselie en van champignons
-
Gebakken ganzenlever en kroketje van fazant
32 €met Cumberlandsaus, gebakken witloof en salade van witloof, appel en koolrabi
Hoofdgerecht
-
Gebakken kabeljauwhaas
42 €met wortel, sjalot, paksoi met sojasaus, curryolie, citroenolie, zure room en gebakken krieltjes
-
Hazenrug
45 €met puree van knolselder, spruiten, spinazie, dooierzwam, veenbessen, poivradesaus, roomsaus en amandelkroketjes
-
Fazantenborst
45 €met gebakken witloof, appel, veenbessen, knolselderpuree, roomsaus en fijne frietjes
Wijnsuggestie
Wit: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rood: gekoeld
Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal
- » Suggesties
- » Tradities
- » Wijnen
- » Desserts
