Elke maand passen we de menukaart aan het marktverse aanbod aan. Om u op maat te bedienen. En omdat het juiste product in het juiste seizoen gewoon lekkerder is.
Wat schaft de kaart?
Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerecht
-
Feuilletine van rundercarpaccio
32 €met ganzenleverkrullen, zoetzure beukenzwam, fijne bonen, rucola en Brugse kletskop
-
Mergpijp met carpaccio van langoustine
36 €met citroenolie, daslookolie, mosterdzaad en broodkorstjes
-
Risotto met Belgische witte asperges
32 €morieljes, tuinbonen, buikspek en daslook
Hoofdgerecht
-
Gebakken filet van Mechelse koekoek
45 €met snijbonen, tuinbonen, groene asperge, zeeaster, shii-takes, roomsaus met ganzenlever, kroketje van vol-au-vent en fijne frietjes
-
Gebakken kabeljauwhaas Royal
42 €met Belgische witte asperge, courgette, geconfijte tomaat, panchetta, mozzarella, zure room en basilicumolie
Wijnsuggestie
Wit: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rood: Tempranillo
Codice - Tierra de Castilla - España
- » Suggesties
- » Tradities
- » Wijnen
- » Desserts
Brasserie BRISTOL © 2008
