Elke maand passen we de menukaart aan het marktverse aanbod aan. Om u op maat te bedienen. En omdat het juiste product in het juiste seizoen gewoon lekkerder is.
Wat schaft de kaart?
Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerecht
-
Sneeuwkrab
36 €met blanke boter met groene kruiden, gegrilde aubergine, tomaat en toast
-
Krokant gebakken kalfszwezerik en met de hand gepelde grijze garnalen
36 €met gegrilde groene asperge, dooierzwam met bieslook en sjalot, blanke botersaus van kalfsjus en crème van peterselie
-
Carpaccio van langoustine
39 €met citroenolie, crème van lavas, venkel, radijs, selder, groene appel, bieslook en zure room
Hoofdgerecht
-
Gebakken filet van griet
45 €met wortel, spruiten, pastinaak, zoete ui, mosterdsaus en aardappelpuree
-
Fazantenborst
45 €met gebakken witloof, appel, veenbessen, knolselderpuree, roomsaus en fijne frietjes
-
Hazenrug
45 €met groene kool, knolselder, dooierzwam, veenbessen, wildsaus, roomsaus en amandelkroketjes
Wijnsuggestie
Wit: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rood: Tempranillo
Codice - Tierra de Castilla - España
- » Suggesties
- » Tradities
- » Wijnen
- » Desserts
