Elke maand passen we de menukaart aan het marktverse aanbod aan. Om u op maat te bedienen. En omdat het juiste product in het juiste seizoen gewoon lekkerder is.
Wat schaft de kaart?
Suggesties
Graag stellen wij u de volgende gerechten voor.
Voorgerecht
-
Mergpijp met carpaccio van St-Jacobsvrucht
28 €met citroenolie, daslook, kervel, mosterdzaad en broodkruim
-
Hopscheuten (60 gr)
34 €met mousselinesaus, gepocheerd ei, Teruel ham en coulis van waterkers
-
Tartaar van rode tonijn met gebakken ganzenlever
28 €Brugse kletskop, sojasaus, curryolie, koriandercrème, mango, groene appel en kruidenslaatje
Hoofdgerecht
-
Gebakken skreihaas
38 €met jonge wortel, spinazie, gegrilde groene asperge, citroenolie, peterselieolie, zure room met bieslook en aardappelpuree
-
Gebakken filet van Mechelse koekoek
38 €met Belgische witte asperges, doperwten, gebrande prei, natuurlijke jus, roomsaus en gebakken krieltjes
Wijnsuggestie
Wit: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rood: gekoeld
Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal
- » Suggesties
- » Tradities
- » Wijnen
- » Desserts
