Chaque mois, nous adaptons la carte des menus à l'offre fraîche du jour. Pour vous servir sur mesure. Et parce que le bon produit est toujours meilleur à la bonne saison, tout simplement.
Nous vous proposons les plats suivants :
orange sanguine, gingembre, fenouil, radis, herbes vertes et crème aigre
sauce mousseline, œuf poché, cecina (bœuf) et coulis de persil
jeune carotte, paksoi à la sauce de soja, livèche, toast, crème aigre et huîle de curry
asperge blanche belge, fèves, morilles, sauce à la crème au foie d’oie, croquette de vol-au-vent et pommes allumettes
fenouil, courgette, aubergine, aster maritime, coulis de poivron, crème de basilic et pommes grenaille au four
Blanc: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rouge: Tempranillo
Codice - Tierra de Castilla - España