Chaque mois, nous adaptons la carte des menus à l'offre fraîche du jour. Pour vous servir sur mesure. Et parce que le bon produit est toujours meilleur à la bonne saison, tout simplement.
Que propose la carte?
Suggestions
Nous vous proposons les plats suivants :
Entrée
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Os à moelle au carpaccio de Saint-Jacques
28 €huîle de citron, ail des ours, cerfeuil, graine de moutarde et mie de pain
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Jets d’houblon (60 gr)
34 €sauce mousseline, œuf poché, jambon de Teruel et coulis de cresson
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Tartare de thon rouge au foie d’oie poêlé
28 €‘kletskop’ de Bruges, sauce de soja, huîle de curry, crème de coriandre, mangue, pomme vert et salade d’herbes
Plat
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Dos de skrei poêlé
38 €jeune carotte, épinards, asperge verte grillée, huîle de citron, huîle de persil, cème aigre à la ciboulette et purée de pomme de terre
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Filet de coucou (volaille) de Malines sauté
38 €asperges blanches belges, petits pois, poireau brûlé, jus naturel, sauce à la crème et pommes grenailles sautées
Suggestion de vin
Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Montepulciano
Velenosi - Italia
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