Chaque mois, nous adaptons la carte des menus à l'offre fraîche du jour. Pour vous servir sur mesure. Et parce que le bon produit est toujours meilleur à la bonne saison, tout simplement.
Que propose la carte?
Suggestions
Nous vous proposons les plats suivants :
Entrée
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Carpaccio de bar
32 €huîle au citron vert, pamplemousse rose, asperge verte grillée, crème d’avocat et mayonnaise de curry
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Sardines sautées sur toast
32 €salsa de courgette, oignon rouge, tomate, ciboulette et anchois, courgette grillée, fromage de chèvre, roquette et coulis de poivron
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Baby-homard (350 gr) à la plancha
42 €sauce beurre blanc aux herbes vertes, tomate, huîle à l’aile des ours et croûtons
Plat
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Onglet grillé
36 €sauce bordelaise, échalote brûlée, laitue romaine et pommes frites
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Ris de veau sauté croustillant
48 €asperge verte, fenouil, oignon doux, jus naturel, pommes grenaille au four
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Filet de turbotin poêlé
48 €chou-fleur, poireau, épinards, panchetta, sauce de chorizo et purée de pomme de terre
Suggestion de vin
Blanc: Sauvignon blanc
Petit Brugeois - Loire - France
Rouge: Tempranillo
Codice - Tierra de Castilla - España
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